香味营销的重要性
香味营销指的是气味营销。嗅觉是所有人类感官中最敏感的，它是与记忆和情感最接近的感觉接触。科学已经证明，每个人的鼻子都能记住10,000种口味，而嗅觉记忆的准确度是视力的两倍。我们每天都生活在气味中，体验嗅觉对情感，记忆，情感和行为的重大影响。它可能与公众赞美一样古老，甚至更具历史意义。
2006年12月5日，加利福尼亚牛奶加工委员会在旧金山的一个特定公共汽车候车亭发布了一个“饮用牛奶？”广告，可以为路人提供新鲜出炉的巧克力饼干。特殊的香味油脂涂在遮蔽物的夹层上，香味接近100％。

星巴克的秘密！

为什么这么香！”清晨，某青年又丧又迷糊地从星巴克门口路过，浓郁的咖啡香气扑面而来，钻入他的鼻子，让他忍不住推开了大门。几分钟后，青年神清气爽地从星巴克出来，带着大杯摩卡和一身烘培咖啡的味道，仿佛神经被按摩过。

恭喜他，遭遇了星巴克独有的入魔体验。这是当年霍华德·舒尔茨在米兰街头咖啡馆的体验。他将这种感官体验带回西雅图，推广了令人沉溺的咖啡享用时刻。从此，咖啡馆在美国的意义被改写，成为许多艺术创作、产品创造甚至公司建立的灵感温床。 为了浓郁咖啡香气体验，星巴克投入了大量成本，煞费苦心：营造香味落差。坚持非开放式空间，外界杂味进不来，里面香气更不容易出去。一靠近，咖啡香便劈面而来。星巴克从不供应热食，只供应糕点和轻食，也不允许外食。还有繁杂的清洁和消毒工作。使用无香或微香清洁剂，抑制各种异味。加上精心准备咖啡豆。最常用的豆子是浓缩烘培咖啡豆，通体乌黑，表面油光蹭亮，同时散发一股浓郁的焦香，加上大量使用，家具器材甚至员工服都被熏出一股咖啡香。并且全店禁烟，禁止员工使用香水。
星巴克的努力已经成为经典的品牌范例，消费者的内心在一次又一次的入魔体验中被锚定，“星巴克为什么那么香？”跟场景牢牢绑定的嗅觉记忆，使得星巴克轻易地就向消费者推广了它的环境、服务和社交。也就是消费者真正在星巴克购买的产品。

气味是消费者购买、收集，或使用某件商品的决定性因素。因此，我们可以得出这一结论：气味在消费者对品牌的接受度方面起了至关重要的作用。